Tostadas de carne deshebrada estilo Sinaloa.

09 Ene2017
963 0

 

 

INGREDIENTES.-

Tortillas de maíz

Frijol refrito

Carne de res para deshebrar

Lechuga bola

Cebolla morada

Limones

Pimienta

Orégano

Sal al gusto

Zanahoria

6 Tomates

Aguacate

Queso seco

1 Pepino

3 pedazos de hueso blanco

1 chile pasilla (Para rellenar)

1 Diente de Ajo

Aceite de olivo

Crema agria

Cebolla blanca

 

PROCEDIMIENTO:

1.- Poner a calentar el aceite a temperatura alta para freír la tortilla. Ya fritas se aplanan, ponemos a escurrir.

 

2.-  Cocinamos el frijol refrrito. Para poner a cocer la carne de res para deshebrar en olla con la mitad de agua. Se pone la carne, el hueso blanco, el chile pasilla y hacemos una abertura al chile, el diente de ajo y pedazo de cebolla blanca.

 

4.- Ya cocida la carne se deshebra o se licua, cómo usted lo prefiera.

 

5.- Se licúa la carne y cuando esté hirviendo y sin apagar el caldo echarle los 4 tomates y a hervir.

 

6.- Se sacan los tomates, la cebolla, el chile y el ajo, se licuan y colarlo.

 

7.- Se salpimenta al gusto y dejar hirviendo.

8.- Por otra parte se pican las verduras, se ralla la zanahoria y se ponen a curtir la cebolla morada con poquito pimenta, orgéeno, sla y juigo de dos limones.

9.-  Para emplatarle untamos el frijol a la tortilla, le ponemos un poco de carne encima, la lechuga mezclada con la zanahoria, dos rodajas de tomate, 3 pedazos de pepino, cebolla morada, aguacate en medias luna.

10.- Bañarlas en queso seco y decorar con crema agria.

11.- Se acompañan con una taza del consomé de res el cual previamente le ponemos 1 cucharadita de sazonador de pollo.

 

Comments

comments

Categorias El Rincón del Sabor

You May Also Like