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Tamal de limón

19 Jul2018
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¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

Ingredientes:

  • 1 kg de masa para tamales quebrada
  • 1 kg de manteca de puerco quemada
  • 250 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de concentrado de vainilla
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 colorante vegetal verde
  • Jugo de 5 limones y ralladura
  • 1 Cajita de queso Philadelphia
  • Arándanos (al gusto)
  • 1 Kg de hojas de elote fresca

Preparación:

  1. En un amplio envase batir la manteca durante 15 minutos o hasta esponjar, agregar el azúcar, mantequilla y vainilla, y seguir batiendo.
  2. Añadir a la masa gotitas de colorante vegetal hasta detectar color favorable y la totalidad y logre una consistencia más sólida. Para identificarlo se puede dejar caer una pequeña porción de ésta en un vaso con agua, si flota y no se desintegra, está lista. Si se siente muy seca, agregar un poco de agua tibia.
  3. Lista la masa dejarla reposar por dos horas o poner a congelar. Esto para que los tamales tengan una consistencia de pastel cuando estén listos. Colocar la cantidad de masa deseada en las hojas de elote; como relleno vaporera con suficiente agua y cocer durante aproximadamente de 45 a 60 minutos, o hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja.

 

TIP:  Lo puedes servir con un topping como la crema batida de espuma o nieve de vinilla.

Categorias El sabor del día

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