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Spaghetti con camarones

25 Sep2018
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Ingredientes:

1/2 kg. De camarón pelado, sin vena y abierto del lomo

3 cebollitas cambray, en finas rebanadas

2 cda. ajo bien picado

1 cda. chile paprika

1 Taza de tomates rebanados, deshidratados y escurridos. (Preparación aparte para deshidratarlos)

1/2 taza de agua

4 Oz Spaghetti pre cocido y partido en mitades.

2 tazas de espinacas lavadas y desinfectadas

Jugo de un limón.

Procedimiento:

 

En una sartén, calentar a fuego medio, con aceite de olivo, agregar los camarones, una vez que cambian de color, reservar y tapar.

 

En otro sartén, colocar aceite olivo, agregar cebollitas en rebanadas, el ajo y paprika, mezclar. Agregar agua, a que hierva, agregar la pasta de spaghetti, seguir mezclando, agregar tomates deshidratados.

Una vez cocida la pasta, agregar camarones y espinacas, agregar jugo de limón, mezclar todo muy bien, servir y adornar con cebollines.

 

 

Preparación para deshidratar tomates:

Cortar los tomates en partes, ponerlos en charola, rociar con aceite de oliva y sazonar con hiervas finas, hornear 30 min. a 180° por 20 min y separar.

 

Categorias El sabor del día

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