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Soufflé Holandés

26 Ago2019
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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza más 1 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Pizca de sal fina
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Compota de arándano y naranja:

  • 1 naranja ombligo grande
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • 2 tazas de arándanos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Azúcar de repostería, para espolvorear, opcional

 

 

  1. Para el bebé holandés: coloque una sartén a prueba de horno de 12 pulgadas en el horno y precaliente a 425 grados F.
  2. En una licuadora o procesadora de alimentos , combine la harina, los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcle a velocidad alta para hacer una masa suave. Deje que la masa descanse mientras el horno se calienta.
  3. Una vez que el horno esté precalentado, retire con cuidado la sartén y agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita, y luego vierta la masa. Regrese la sartén al horno.
  4. Hornee al Souffle Holandes hasta que los bordes estén hinchados y dorados y el medio esté listo, de 20 a 25 minutos.
  5. Para la compota de naranja y arándano: Mientras tanto, ralle la naranja en una sartén pequeña; exprime el jugo de la naranja en la sartén. Agregue el azúcar granulada, la nuez moscada y los arándanos. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Cocine, agitando la sartén, hasta que la salsa esté espesa y almibarada y las bayas comiencen a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Mantener caliente
  6. Sirva el bebé holandés caliente, cubierto con la compota y espolvoreado con azúcar glas si lo desea.
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