Risotto con champiñones

09 Ene2018
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Ingredientes:

• 4 Tazas de caldo de pollo.
• 1 Taza de hongo porcini o mezcla, secos.
• 4 Cdas (1/2 barra) de Mantequilla Sin Sal
• 1 Cda de Aceite de Olivo.
• 1 Taza de cebolla finamente picada.
• 1 Taza de Champiñones Picados
• 1 Diente (1/2 si está muy grande) de echalote (shallots) picado.
• 1 Taza de arroz tipo Arborio o de grano corto.
• 1/2 Taza de Vino Blanco.
• 1/2 Taza de Queso Parmesano Rallado.
• 3 Tiras de Jamón Serrano.
• Sal y pimienta al gusto.

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