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Risotto de camarones y salmón

17 Ene2019
192 0

Ingredientes

300 gms de Arroz Arborio (para Risotto)
100 gms de champiñones frescos
200 gms de camarones 16/20
200 gms de salmón
1 taza de vino blanco
1 taza de crema entera
1 taza de caldo de pollo
50 gms Queso Parmesano
50 gms perejil picado
Sal
Pimienta

Procedimiento:

En un sartén con poca aceite y previamente sazonado sellar el salmón por ambas partes rápidamente y acomodar en el plato!
Marinar los camarones con aceite de olivo, sal y pimienta y poner en un sartén caliente, saltear bien y cocerlos.
Sacar y reservar.
En el mismo sartén agregar los champiñones rebanados, luego el arroz pre-cocido, vino blanco, caldo de pollo, sal, queso parmesano, perejil picado.
Dejar reducir y agregar la crema entera, dejar reducir hasta que espese.
Servir en el plato, acomodar los camarones arriba, salmón al lado, perejil picado y queso parmesano.

Servir inmediatamente.

Tipo de Arroz/ Arborio

 

Categorias El sabor del día

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