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Pollo Piccata

17 Abr2018
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Ingredientes:
• 6 medias pechugas, sin hueso ni piel.
• 1 huevo batido con 1 cucharada de agua.
• ½ taza de empanizador sazonado.
• ½ taza de queso rallado parmesano y romano.
• 1 ½ de consomé de pollo.
• 2 cucharadas de harina.
• ¼ taza de jugo de limón.
• ¼ taza de perejil.
Preparación:
1. Sumerja las pechugas de pollo en el huevo batido, luego cúbralas bien con el empanizador y la mezcla de quesos.
2. En un sartén grande, fría por ambos lados el pollo hasta que dore.
3. Agregue el consomé de pollo y deje hervir a fuego lento hasta que el pollo este cocinado.
4. Mezcle la harina con el jugo de limón.
5. Vierta en el sartén con el pollo hasta que espese y se suavice. Agregue el perejil.
6. Sirva sobre una cama de pasta caliente si lo desea o bien con unos espárragos al vapor.

 

Categorias El sabor del día

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