POLLO AL CURRY

12 Jun2017
100 0

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

1 cebolla chica cortada en trozos

1 diente de ajo triturado

especies para curry

  1. 1 chile seco largo (rojo o morron rojo)
  2. 1/2 cuch. de curcuma en polvo
  3. 1/4 cuch. de comino en polvo
  4. 1 trocito de jengibre
  5. 3 cuch. de tomate triturado
  6. 1/2 cuch. de pimiento negra molida
  7. 1/2 cuch. de sal
  8. 200 grs. de leche de coco o crema o nata
  9. aceite de oliva para cocinar
  10. 1 ramita de perejil

PREPARACION:

Cortar la pechugas en trozos y salpimentarlo,calentar en un sarten el aceite de oliva ,incorporar las pechugascocinarlas por 2 minutos aproximadamente,,agregar la cebolla,

ajo  hasta que esten acitronados ,siguiente agregar el gengibre,y el chile seco o morron(opcional)seguir cocinandolo ,agregar el tomate triturado dejar cocinar 1 minuto. agregar las especias para el curry y remover bien,dejar reducir ligeramente ,retirarlo del fuego y servir en una cama de arroz blanco ,adornando con una rama de perejil!

LISTO Y SERVIDO!

 

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