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PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO MOZARELLA

05 Jun2018
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¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

 

Ingredientes:

  • 4 Pechugas Deshuesadas, rebanadas a la mitad.
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 210 gr Puré de Tomate
  • Orégano.
  • Pimienta
  • Albahaca
  • 1 manojo de espinacas pre-lavadas y secas
  • 1 brócoli entero pre-lavado rebanado en trozos
  • 100 gr Hongos pre-lavados en rebanadas
  • 4 Zanahorias medianas lavadas y cortadas en rodajas.
  • ¾ taza Queso mozzarella Rallado
  • Queso Parmesano (cantidad necesaria).
  • Sal y pimienta
  • Picadientes

Instrucciones:

  1. Precalentar aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
  2. Condimentar las pechugas con la sal y la pimienta.
  3. Colocar un poco de espinacas y un poco de queso mozzarella en cada una de las pechugas. Enrollar y sellar con un picadientes (Para que no se abran)
  4. Colocar las pechugas en la sartén y subir a fuego medio. Dejar cocer por los dos lados hasta que el centro esté en término medio. Aprox. 10 mins por cada lado. (Si es necesario bajar a fuego lento)
  5. Mientras, en una olla mezclar el puré de tomate, orégano, pimienta y albahaca y calentar a fuego lento hasta que hierva. (Disolviendo con una cuchara constantemente)
  6. Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
  7. Engrasar un recipiente para hornear(Ya sea con mantequilla o aceite en spray). Colocar las pechugas en el recipiente. Verter la mezcla del puré de tomate en las pechugas.
  8. Agregar los vegetales cortados colocándolos a un lado de las pechugas.
  9. Dejar hornear por 15 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
  10. Dejar reposar por 5 minutos fuera del horno. Agregar queso parmesano al gusto y posteriormente servir.
Categorias El sabor del día

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