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Pastel delirio de chocolate

07 Ago2018
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¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

 

 

 

 

INGREDIENTES

3 huevos
350 gr azúcar
180 ml aceite vegetal comestible
240 ml leche
1 cdta extracto de vainilla
280 gr harina común todo uso
80 gr cocoa sin azúcar
3 cdtas polvo de hornear
Pizca de sal
150 ml agua caliente

• Para relleno:
350 gr chocolate amargo
700 ml crema para batir

• Para escurrir:
80 gr de chocolate semi amargo
40 ml de crema para batir
20 gr mantequilla sin sal

• Para decorar
Al gusto barras de chocolate de tu preferencia, caramelos, bombones etc.

PROCEDIMIENTO:

Batir los huevos en batidora 5 minutos hasta que estén espumosos y agregamos el azúcar batiendo un minuto más, bajamos la velocidad a la mínima y agregamos el aceite poco a poco, añadimos la leche, vainilla.

Ahora ya que están incorporados los ingredientes vertidos, incluimos en un colador la harina, cocoa y polvo de hornear y tamizamos; y por último añadimos la sal. Mezclamos bien.

Añadimos lentamente el agua caliente y batimos.

Vaciamos en molde a 180 C y al horno por 30-40 minutos dependiendo.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el relleno, calentamos en microondas la crema hasta que esté a punto de hervir y la vertemos sobre el chocolate y dejamos reposar un minuto. Luego mezclamos hasta que cambie de color y esté totalmente incorporada. Tapamos con plástico film y la guardamos en el refrigerador 8 horas.

Aparte hacemos el mismo procedimiento con el ganache para escurrimiento, pero añadimos mantequilla a temperatura ambiente mientras está caliente la mezcla de chocolate. Tapamos con plástico film y dejamos a temperatura ambiente. No refrigerar.

Cortamos nuestro pan en dos o tres capas y rellenamos de la ganache que teníamos en refrigerador.
Cubrimos con ganache para escurrimiento y decoramos con los chocolates en barra de tu preferencia.

 

Categorias El sabor del día

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