MIXIOTES DE POLLO

02 Nov2017
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INGREDIENTES. 

  • Pollo 4 piezas
  • Papa mediana en cubos 2 piezas
  • Cebolla ½ pieza
  • Ajo 4 dientes
  • Chile guajillo asado y desvenado 7 piezas
  • Comino 1 cucharada
  • Clavo 2 piezas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de maguey para mixiote.

PROCEDIMIENTO.

En una licuadora mezclar el ajo, los chiles, el comino, la cebolla y los clavos. Sofreír esta salsa en el aceite bien caliente. Salpimentar al gusto.

En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, y papas. Envolver todo y amarrar muy bien.

Colocarlos en una vaporera y retirarlos hasta que el pollo esté bien cocido.

 

 

 

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