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Milanesa Napolitana con papas en salsa de queso

14 Oct2019
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Ingredientes.

  • 500gr carne de res para Milanesa. (Pulpa negra, pulpa blanca, Pulpa bola, cuadril)
  • 5 pzas. Huevo.
  • 2 dts Ajo picado.
  • 80 gr Perejil picado.
  • ½ taza de leche.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 200 gr Harina.
  • 400 gr Panko o empanizador
  • 250 gr Jamón.
  • 300gr Queso Mozzarella.
  • 300gr salsa de tomate.
  • 150 gr tomate cherry.
  • 500gr papa cambrie
  • 1 lt Aceite de canola.
  • c/n sal.
  • c/n Pimienta.
  • c/n Albahacar.

 

Procedimientos.

  • Cascamos los huevos en un recipiente, agregamos el ajo, el perejil, la mostaza, leche y sazonador de carne, sal y pimienta. Revolvemos y reservamos.
  • Preparamos la milanesa, pasamos por harina, después por el huevo y depues por el panko o empanizador. Reservar en refrigerador.
  • En una sarten a fuego medio, agregamos una cantidad necesaria de aceite para darle cocción a nuestras milanesas. Cuidar y reservar.
  • Cocinamos las papas, en agua, con sal. Dándole media cocción a las papas, para después llevaras a horno a 200 *c durante 30 min aproximadamente, es agregamos sal, pimienta. (también se les puede agregar cualquier salsa o aderezo para saborizarlas)
  • Colocamos la milanesa encima de una charola, agregamos un poco de salsa, jamon, queso y tomate cherry. Horneamos de 5 a 8 min a 180*c con la ayuda del horno o hasta que se derrita bien el queso. Reservamos.
  • Emplatamos las papas y a milanesa.

 

 

 

Categorias El sabor del día

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