¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.
INGREDIENTES
500 gr de pancita de res
500 gr de hueso de res
500 gr de nervio de res
4 hojas de laurel
1 cebolla
1 cabeza de ajos y sal al gusto
Ingredientes para la salsa roja:
5 Chiles guajillo
2 Chile puya
1 Chile pajilla ancho
4 Jitomates
2 Dientes de ajo
1/2 Cebolla
1 Rama de epazote y sal
PROCEDIMIENTO
Poner la carne, pancita, hueso y nervio a hervir con el ajo, cebolla, laurel, y sal, ya cocinada la carne reservar el caldo.
Preparación de la salsa roja:
Hervir los chiles guajillo, puya, pasilla, ancho y jitomates, ya hervidos licuar con el ajo, la cebolla y sal, agregar la salsa al caldo y hervir hasta combinar los sabores. El toque final agrega la rama de epazote y una pizca de orégano.
