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Lubina al horno con papas y pimientos

31 Ene2019
89 0

Ingredientes

500 gramos de lubina fresca
3 papas Rosset
1 pimiento rojo o verde
2 jitomates
1 cebolla
1 taza de vino blanco
1 taza caldo de pescado
1/2 taza de crema entera
1/4 taza de aceite de olivo
1 cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta

Procedimiento:

– Rebanar las papas en lajas
– Rebanar en juliana la cebolla, pimiento, jitomate
– Poner en un recipiente y hornear por 25 minutos a 350 F
– Rebanar el pescado en porciones de 1 cm, sazonar con sal y pimienta. Agregar 1/2 limon amarillo, caldo de pescado y hornear por 12 minutos.
– Poner caldo de pescado y vino blanco en un sartén y reducir a la mitad, luego agregar la crema entera y dejar reducir hasta que espese la salsa y luego sazonar.
– Colocar en un Platón las papas y agregar perejil picado, poner el pescado arriba y cubrir con la salsa.
– Acompañar con vino

Categorias El sabor del día

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