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Ensalada Campirana de Filete de Res

30 Ago2018
58 0

 

¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

 

 

 

INGREDIENTES:
Ingredientes 4 personas

2 jitomates frescos Heirloom
250 gms de Queso Mozzarella fresco
1 aguacate
500 gms de Filete de Res limpio
200 gms de Champiñones frescos
200 gms de verdolagas

Vinagreta

2 cucharadas soperas de Mostaza dijon
2 cucharadas de Orégano Fresco picado
2 cucharadas de Perejil fresco picado
1 cucharada de ajo fresco rebanado
3/4 taza de vinagre Rojo
1/2 taza de aceite de olivo
Sal
Pimienta negra a gusto

PROCEDIMIENTO: 
Ensalada campirana de filete de res

– Cortar filetes de res en 4 medallones de 125 gms c/u
– Salpimentar, en una sartén agregar poco aceite de olivo y freír los filetes por ambos lados, luego hornear a 200 por 5 minutos.
– Sacar y dejar reposar por 5 minutos.
– Rebanar los jitomates, queso Mozzarella y sacar rebanadas de aguacate.
– Acomodar la verdolaga
– Acomodar en un Platón el jitomate, luego queso Mozzarella, luego el filete y repetir 4 veces lo mismo.
– Saltear Los champiñónes y acomodar en la ensalada.
– Luego mezclar la Mostaza Dijon, aceite de olivo, vinagre rojo, ajo, perejil picado, orégano y salpimentar.
– Cubrir la ensalada con la vinagreta y decorar con algún flor

Categorias El sabor del día

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