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DULCE DE XOCONOSTLE

16 Abr2018
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DULCE DE XOCONOSTLE
6 a 8 porciones

 

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Para los xoconostles
xoconostle; pelar, retirar las semillas, rebanar grueso 1 kilogramo
agua litros
azúcar tazas
canela 2 rajas (10cms c/u)
Para el montaje
almendra; pelar, filetear 75 gramos
pasita blanca; picar toscamente 75 gramos
queso de cabra natural 300 gramos

 

PROCEDIMIENTO
Para los xoconostles
Calentar el agua con el azúcar y la canela en una cacerola a fuego medio, al hervor incorporar los
xoconostles y cocer, deben quedar firmes.
Retirar los xoconostles y la canela del líquido de cocción, mantener este último en el fuego hasta obtener
un jarabe ligero.
Calentar el jarabe en una cacerola a fuego medio y añadir los xoconostles con las almendras y las pasitas,
al hervor retirar del fuego.
Servir el dulce de xoconostle tibio con suficiente jarabe en platitos de dulce, acompañado de una bolita de
queso de cabra.

 

Categorias El sabor del día

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