Crepas Saladas de Pechuga de Pollo con Aderezo de Chipotle

27 Dic2016
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Ingredientes:

Leche 700 ml

Harina 600 gr

Huevos 8 pz

Azúcar 150gr

Sal 5 gr

Pechuga de pollo 1 kg

Mayonesa 255 gr

Crema 255 gr

Chipotle en lata 1 lata chica

Pimienta 10 gr

Aceite vegetal 300 ml

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa tersa y totalmente sin grumos.

Dejar reposar 20 min en refrigeración.

Colocar en un sartén la masa y darle la vuelta solo una vez por lado.

Para la pechuga salpimentar colocar un poco de aceite y guisar hasta que esté bien cocido.

Para el aderezo mezclar chipotle crema mayonesa sal y pimienta.

Montar según demostración.

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