Crema de Zanahoria y Poro

08 Ene2018
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Ingredientes: 

  • 5 zanahorias grandes.
  • 2 trozos de poro parte blanca y un poco verde.
  • 2 dientes de ajo cortados en rodajas.
  • 2 cdas de Mantequilla Regular
  • 1/2 cdita de tomillo seco.
  • 1/2 cdita de ralladura de limón.
  • 4 tazas de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de leche.
  • 1/4 taza de crema agria.
  • Sal, pimienta y consomé para sazonar.

 Preparación:

  1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos. Lavar bien el poro y cortar la parte blanca y un poco parte verde en trozos.
  2. En una olla agregar la mantequilla, zanahoria, poro y ajo y saltear por unos minutos.
  3. Integrar el tomillo, ralladura, caldo, vino, sal y pimienta.
  4. Dejar que hierva y cocer por 25 min aprox.
  5. Agregar todo a una licuadora y licuar bien todo. Integrar la leche y crema.
  6. Regresar a la olla, calentar y sazonar, quedando listo para servir.

 

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