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Crema de Calabaza

15 Oct2018
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¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

 

INGREDIENTES

• 800 gr. de Calabaza
• 1 Taza. puerros (solo la parte blanca)
• 1 taza. cebolla mediana
• 90 gr. de mantequilla
• 200 ml. Crema liquida.
• c/n . Sal
• c/.n. Pimienta blanca molida
• 500ml Aprox. Agua o caldo de ave o de verdura.
• c/n Aceite.

PROCEDIMIENTO

1. En una olla a fuego medio, agregar la mantequilla y un chorro de aceite vegetal para que no llegue a punto de humo.
2. Agregamos el puerro y las cebollas blancas, pochamos o sofreímos agregando un poco de sal para acelerar el proceso.
3. Agregamos la calabaza picada, y cocinamos un poco solo para que se valla sellando.
4. Agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar.
5. Ya blando todo trituramos con un procesador de alimentos o una licuadora, regresamos a una olla a fuego medio-alto y agregamos la crema liquida hasta que tome la consistencia adecuada.
6. Servimos y decoramos.

Categorias El sabor del día

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