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Chuletas Ribeye de Cerdo a la Manzana y Queso azul

28 Feb2019
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Ingredientes

 

2 chuletas de cerdo de 300 gms C/U

100 gms de Queso azul

2 manzanas ( roja o verde)

200 gms de espinaca

1 taza de vino blanco espumoso

1/4 taza de azúcar

1 taza de crema entera

Aceite de olivo

Sal

Pimienta negra

1/4 taza de Romero fresco

1/4 taza de mantequilla

 

PROCEDIMIENTO

 

1- Hacer un hueco en la manzana y agregar Romero picado, azúcar y mantequilla.

Hornear con su tapa por 13 minutos a 350 F

2- Sazonar con sal, pimienta y poca azúcar las chuletas por ambos lados.

En un sartén caliente, agregar un poco de aceite de olivo y sellar por ambos lados las chuletas de cerdo y luego hornear por 10 minutos a 350F, sacar y dejar reposar por 5 minutos antes de cortar.

3- en otro sartén agregar aceite de olivo , luego las espinacas crudas, cocer por un minuto, agregar el vino espumoso, crema y queso azul.

Revólver bien y bajar al fuego y dejar se reduzca el líquido hasta que quede una consistencia cremosa.

Rebanar las chuletas y servir como en la fotografía.

Categorias El sabor del día

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