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Ceviche de Callo de Hacha

27 Feb2019
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INGREDIENTES:
6 – 8 Callos limpios
1/2 cebolla morada
3 limones verdes
hojas de menta
1 pza chile serrano
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de curry
1/2 aguacate
sal en grano
pimienta negra

PREPARACION:
1) se rebanan finamente los callos y se reservan
2) se exprime el jugo de los limones
3) se corta finamente la cebolla, el chile y las hojas de menta finamente
4(se agrega todo incluyendo la mayonesa a un bowl con los callos y se deja marinar por unos minutos agregando sal y pimienta y el curry
5) se emplata como carpacio y se le agrega cebolla en juliana y aguacate

Categorias El sabor del día

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