Camarones adobados en salsa de Jamaica y Betabel

07 Dic2017
64 0

Ingredientes:

Flores de Jamaica deshidratadas150 g

Piloncillo             100 g

Chile de árbol     2 Unidades

Agua                     1 L

Jengibre                1

Nuez

Aceite de oliva      1 cucharada

Camarones adobados

Chile guajillo        1 Unidad

Cebolla                1 Unidad

Sal y Pimienta al gusto

Ajo                       1 Diente

Comino                1 cdita.

5-7 pz camarón dependiendo el tamaño

 

Procedimiento:

Camarones adobados

  1. Prepare el adobo, en una cacerola coloque el chile junto con el ajo, la cebolla cortada en cuartos y el comino, cubra con agua hasta la mitad y cocine a fuego medio durante aproximadamente 20 a 25 minutos a partir de que rompa hervor.
  2. Unte los camaronescon el adobo y resérvelos dentro de la heladera durante 2 horas. Luego sazónelos con sal y pimienta.

Salsa de Jamaica

  1. En una olla con agua incorpore el betabel y las flores de Jamaica, cocine a fuego lento, una vez que rompa hervor agregue los chiles de árbol y el jengibre previamente cortado en rodajas, endulce con piloncillo y cocine hasta que el betabel este tierno.

Comments

comments

Categorias El sabor del día

You May Also Like