Caldito de papa

05 Ene2017
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Ingredientes:

Una cebolla blanca
Dos tomates
Dos papas medianas en cubos previamente cocidas
Un diente de ajo
Sazonador vegetal o caldo de pollo
Un chile poblano en rajas
Cilantro
Aceite
Un litro de agua
Sal y pimienta al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

En una cacerola se pone un chorrito de aceite y se pone la cebolla finamente picada junto con el ajo, cuando la cebolla comienza a tomar un color transparente se integra el tomate igual finamente picado y se comienza a revolver con un cucharon cuando el tomate comienza a ablandar se integran las papas precocidas y un cuarto del litro de agua se sazona al gusto y se sigue revolviendo una vez que esta completamente mezclado y rompe el primer hervor se agrega el resto del agua y las ramitas de cilantro, una vez hervido todo el caldo se rectifica el sazon con el sazonador o caldo de pollo y se agregan las rajas se deja hervir por 10 minutos mas y listo!

 

 

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