Burritos de Pollo Con Rajas ala Crema

18 Ago2017
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Ingredientes:

2 kilos de pollo deshuesado

1 kilo de Crema agria

6 Pimientos Morron (verde, Rojo y Amarillo)

2 cebollas medianas

1 lata de Elote

2 cucharadas de Consomé de pollo

½ taza de Harina

5 Ajos

4 cucharadas de Aceite

Acompañado con:

Fettuccine (como opción pasta)

Arroz y Frijoles (como opción platillo)

Tortillas de harina y maíz (opción burritos o tacos)

Forma de preparación:

Cocinar el pollo con poca agua hasta que el pollo quede bien cocido.

Mientras tanto hacer media lunas con la cebolla y partir el pimiento a lo largo en forma juliana y

delgados.

En un sartén a fuego lento poner a calentar el aceite, agregar la cebolla y los Pimientos

después de cocinarlos por 10 minutos agregar el Elote y mezclarlos bien.

Mientras tanto en la licuadora agregar el ajo, consomé de pollo, la crema y el restante del caldo

de pollo con el que se coció el pollo. Licuar hasta que esté bien mezclado y agregar al sartén

donde está cocinando los Pimientos y agregar un poco de agua para que no quede espeso a

fuego lento y dejar hervir por unos 7 minutos y listo.

Forma de cocinar el Fettuccine:

Poner agua a hervir con sal al gusto y un poco de aceite hasta que la pasta esté blanda.

Forma de cocinar el arroz:

Pone un sartén con ¼ de taza de aceite y freír 3 tazas de arroz por unos cuantos minutos, en

una licuadora poner 3 dientes de ajo, dos cucharaditas de Consomé de pollo, ½ cebolla y 1

taza agua.

Agregar la mezcla al arroz y agregar 4 tazas de agua y conocer a fuego lento hasta que el arroz

esté listo. Asegurarse de cubrirlo para evitar que los vapores se escapen y no se queme el

arroz.

Forma de servir el Guiso sobre pasta:

Poner en un plato el Fettuccine ya escurrido y ponerle el Pollo con rajas a la crema arriba y

decorarlo con perejil y queso parmesano.

Forma de servir el Guiso en platillo:

En un plato poner el Pollo con rajas a la crema y acompañarlo con arroz y frijoles refritos

tortillas de harina o maíz.

Para hacer burritos:

Calentar la tortilla de harina y agregar arroz cocinado, frijoles y el pollo a la crema con rajas y

enrollar.

Para hacer tacos:

Calentar la tortilla, y agregar arroz y frijoles con el pollo a la crema con rajas arriba.

 

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