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Barbacoa Sinaloense con Vegetales.

28 Ago2018
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¿Te gusto la receta del día de hoy? Aquí encontraras todo lo necesario para hacerlo en casa.

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

1 kg. Pierna Puerco cortado en trozos pequeños.

1 L. de Jugo de piña

4 Cucharadas grandes de achiote líquido

4 Hojas de Laurel

2 latas de vegetales ya escurridos

1/2 Kg de papas cambray

1 Mazo de cebollas cambray cortado con tallo verde chico

1/2 Kg de Tomates cortados en cubos medianos

2 Cubos de pollo

1 Cebolla Blanca o morada, cortada en cubos medianos.

1 Chile verde Anaheim, California.

1 Puré de tomate chico.

Pimienta y Ajo en polvo.

 

PREPARACIÓN

 

En el jugo de piña y achiote marinar la Carne, enseguida con sartén caliente agregar poco aceite y freír carne, ir agregando las cebollitas, tomates, cubos de pollo, los vegetales, pimienta y polvo de ajo, cocinar unos 20 min y al final agregar las papas ya cocinadas, apagar y servir.

 

PASTA DE FUSILLI O TORNILLO

2 Cucharadas de mayonesa.

Media crema.

Sal, pimienta y polvo de ajo al gusto.

 

PREPARACIÓN

Cocer la pasta en agua sazonada con sal, escurrirla en un recipiente, mezclar con todos los ingredientes y refrigerar unos minutos antes de servir.

Categorias El sabor del día

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