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“Asado de puerco en chile colorado”

21 Dic2018
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INGREDIENTES:

  • 2 kilos de carne de cerdo (1de costilla y 1 de pierna)
  • 6 dientes de ajo
  • 150 gramos chile
  • California seco
  • 6 chiles puyas secos
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de mejorana
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • Cáscaras de 1/2 naranja

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

  • Se cose la carne agregadas las hojas de laurel.

 

  • Se cubren los chiles con agua caliente hasta ablandar los chiles, moler en la licuadora junto con todas las especies por un minuto

 

  • Se pone a calentar la cazuela agregando manteca y se agrega la mezcla de la licuadora, se hierve la mezcla hasta el punto de subir el aceite y listo.
Categorias El sabor del día

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